Bereits im Alter von sechs Jahren wurde Manni Kaltz von seinem Bruder das Fußballspielen beigebracht. Sehr jung wurde er Bundesligaprofi beim HSV, bald darauf Nationalspieler. Heute kann er mit Stolz sagen, dass er seinen Lebenstraum verwirklicht hat: er wurde Europameister, Vize-Weltmeister, dreimal Deutscher Meister, Pokalsieger und gewann außerdem den Pokal der Landesmeister.

Nun möchte er seine Leidenschaft an die Kinder weitergeben und hat somit im Jahr 2005 nach dem Erwerb seiner Fußballehrer-Lizenz  die Fußballschule „Manni Kaltz“ gegründet.

Unterstützt wird die Fußballschule von vielen Trainern, die überwiegend ehemalige Bundesligaspieler sind. Regelmäßig dabei ist beispielsweise Dieter Schlindwein (Waldhof, Bremen, Frankfurt, St.Pauli). Jeder Trainerstab wird zusätzlich in Abhängigkeit von der Teilnehmeranzahl durch erfahrene Jugendtrainer erweitert. Manfred Kaltz weiß, dass Motivation, Aufmerksamkeit und Disziplin der Kinder im Beisein ehemaliger Bundesligaspieler besonders groß sind und sie somit in kurzer Zeit enorme Leistungssprünge erleben können. Er sagt „Ich möchte euch Kindern gerne etwas beibringen!“.